十大劲歌金曲最受欢迎新人金奖
十大中文金曲最有前途新人金奖
第19届香港电影金像奖最佳新演员
第23届香港电影金像奖最佳女主角
香港电影评论学会最佳女演员奖
香港电影金紫荆奖最佳女主角
金太阳电影大赏最佳女演员
韩国电影大钟奖最佳女主角奖提名
纽约中国电影节亚洲杰出艺人
张柏芝1980年出生在香港油麻地和佐敦之间的八文楼，她的父亲张仁勇出生在上海。张柏芝的妈妈有英国
国籍，在跟张仁勇结婚之前曾经有过一段婚姻，跟张仁勇再婚后生育有张柏芝、张豪龙和张柏文。
从小张柏芝就喜欢唱歌，尽管她的嗓音不是太好，有点沙哑，可这并不影响她的爱好。进入学校之后，学校的文娱活动是张柏芝最喜欢的。她是班上一些文艺演出的积极参与者和组织者，只要遇到这类活动，她就自编自导自演一些节目。回到家里，她也常常将姐弟们召集在一起排演节目。
张柏芝9岁的时候，她的父母宣布离婚。13岁的时候，她随母亲前往澳大利亚墨尔本就读中学，其后考入当地的CamberwellGirlsGrammerSchool学校；在澳大利亚读书期间，她曾瞒着家人出去做兼职。1998年，张柏芝从澳大利亚的高中毕业后返回香港，被星探挖掘，接拍了一支柠檬茶广告，正式开始了她的演艺生涯。
1998年张柏芝被周星驰发掘，加盟电影《喜剧之王》，凭借在片
中饰演的柳飘飘一角而成名，并获得香港电影金像奖最佳新人奖提名；《喜剧之王》在香港上映后票房达到三千万港币，成为当年贺岁片中的票房冠军；此后张柏芝接拍了马楚成执导的爱情文艺片《星愿》，并演唱电影主题曲《星语心愿》。
1999年6月8日，正式签约环球唱片公司，首张EP《任何天气》于1999年7月26日推出后销量达到白金；同年8月，张柏芝主演的电影《星愿》在香港上映，票房突破一千万，张柏芝凭借该片获得第19届香港电影金像奖最佳新人奖。
2000年获得十大劲歌金曲最受欢迎新人金奖以
及十大中文金曲最有前途新人金奖。同年，与经理人朱永龙关系破裂，之后向太成为其经理人。
2001年张柏芝首度进军国际，接拍韩国电影《白兰》，饰演飘洋过海前往韩国谋生的白兰；该片不但为她带来韩国电影大钟奖最佳女主角提名，还令她在韩国的知名度进一步提升。
2002年接拍电影《河东狮吼》，她在片中饰演的柳月虹形象突出，受到观众的好评，这部电影亦为她开拓了内地市场。2003年凭借电影《河东狮吼》获得第3届华语电影传媒大奖港台最受欢迎女演员金奖。
2004年，张柏芝在影片《忘不了》中一改过去的玉女形象，
饰演一个生活在社会底层的小巴司机；凭借在电影《忘不了》的表现，她获得了香港电影金像奖、香港电影金紫荆奖、华语电影传媒大奖的最佳女主角奖；同年她凭借电影《大只佬》获得第10届香港电影评论学会大奖最佳女演员奖；随后她接拍了陈凯歌执导的奇幻史诗电影《无极》，饰演用无爱的一生来换取荣华富贵的倾城。该片入围第54届德国柏林国际电影节最优秀电影单元。2005年主演的电影《无极》获得美国电影金球奖最佳外语片提名。
2006年，张柏芝应邀为香港星光大道打手印，成为被表扬的电影工作者之一；同年张柏芝宣布告别乐坛。
2010年6月，张柏芝随同周星驰的《长江七号爱地球》片组参加上海国际电影节，并携长子Lucas一起演唱电影的主题曲；7月张柏芝在接受香港媒体采访时确认将接拍尔冬升的电影，时隔四年正式复出；10月，张柏芝以千万片酬与甄子丹、刘嘉玲合共同主演黄百鸣的贺岁电影《
最强质隆罚此片也成为她复出后的首部电影。同年，她还接拍了《杨门女将之军令如山》、《无价之宝》等电影，并在马楚成导演的电影《极速天使》里客串演出。
2011年，张柏芝重返乐坛，发行单曲《曾经》；同年张柏芝签约AEG新亚洲娱乐，并成立“张柏芝工作室”。2012年8月17日，张柏芝主演的电影《河东狮吼2》在全国上映。
2013年，在央视《舞出我人生》第二期节目录制期间，张柏芝因为腰部受伤而临时退出比赛；同年9月，张柏芝经纪公司确认她已定居加拿大。2014年5月14日，张柏芝带病录制节目《妈妈咪呀》。